大理石不都是人造石。

天然大理石是地壳中原有的岩石经过高温高压变质作用形成的，属于天然石材。其主要成分是碳酸钙（CaCO₃），具有独特的纹理和光泽，广泛用于建筑装饰、雕塑等领域。常见的天然大理石有意大利卡拉拉白、希腊帕罗斯白等。

人造大理石则是通过人工方式制造的材料，通常以树脂、水泥、石粉等为原料，加入颜料和填料混合成型。它模仿天然大理石的外观，但物理性能和质感有所不同，成本相对较低，且颜色和纹理更易控制。

总结：
天然大理石：自然形成，属变质岩。
人造大理石：人工合成，分为树脂型人造石和水泥型人造石等。

两者在成分、结构、价格、使用场景等方面均有区别。因此，大理石并不都是人造石，只有部分是人造的。